7. Passt zu jeder Jahreszeit:
Egal ob im Sommer mit frischen Kräutern oder im Winter mit herzhaften Aromen – dieses Gericht lässt sich saisonal anpassen.
Zutaten
Die folgende Zutatenliste ergibt 4 großzügige Portionen. Die Mengen lassen sich problemlos verdoppeln oder halbieren.
Grundzutaten:
400 g Pasta (z. B. Penne, Fusilli, Rigatoni)
400 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes oder pflanzliches Hack)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
200 ml Sahne oder Kochsahne
100 ml Milch
150 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Öl zum Anbraten
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Optional: 50 g geriebener Parmesan oder Pecorino
Zusatzoptionen (nach Belieben):
1 Möhre, fein gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
Eine Prise Muskatnuss
Chiliflocken für etwas Schärfe
Frisch geriebener Hartkäse für ein besonders cremiges Finish