7. Cremigkeit einrühren
Reduziere die Hitze und rühre nun die Sahne sowie ggf. Milch ein. Lass die Sauce noch 5 Minuten köcheln, bis sie schön cremig ist. Abschmecken nicht vergessen!
8. Pasta unterheben
Gib die abgegossene Pasta direkt in die Sauce und mische alles gründlich. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
9. Servieren
Verteile die Pasta auf Teller, garniere mit frisch geriebenem Parmesan und etwas gehackter Petersilie oder Basilikum. Sofort servieren.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipps für das beste Ergebnis:
Röstaromen: Lass das Hackfleisch in Ruhe anbraten, bevor du es umrührst. So entstehen die besten Aromen.
Tomatenmark anrösten: Ein kleiner, aber entscheidender Schritt, um Tiefe in die Sauce zu bringen.
Resteverwertung: Die Sauce lässt sich wunderbar mit übrigem Gemüse (z. B. Zucchini, Paprika, Pilze) aufpeppen.
Kreative Varianten: