7. Servieren
Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen. Sofort heiß genießen.
Profi-Tipps und Variationen
1. Für noch intensiveren Tomatengeschmack:
Verwenden Sie passierte Tomaten zusätzlich zur Dose oder mischen Sie Ofentomaten unter, die vorher mit Knoblauch und Olivenöl geröstet wurden. Auch getrocknete Tomaten in Öl fein gehackt geben der Sauce Tiefe.
2. Vegan genießen
Sahne und Frischkäse lassen sich durch pflanzliche Varianten wie Hafercuisine und veganen Frischkäse ersetzen. Hefeflocken statt Parmesan sorgen für den würzigen Kick.
3. Mit Gemüse aufpeppen
Klein geschnittene Zucchini, Auberginen, Paprika oder Spinat lassen sich wunderbar in die Sauce integrieren. Einfach beim Zwiebelanbraten mitgaren oder später untermischen.
4. Pasta-Form clever wählen
Gerillte Sorten wie Penne Rigate oder Fusilli nehmen die cremige Sauce besonders gut auf. Auch breite Bandnudeln harmonieren wunderbar.