3. Vegetarisch und trotzdem reichhaltig
Dieses Gericht kommt ganz ohne Fleisch aus, bietet jedoch durch Burrata, Olivenöl und Kräuter eine beeindruckende Tiefe im Geschmack. Ideal für bewusste Genießer, die auf Fleisch verzichten möchten.
4. Schnell zubereitet, raffiniert serviert
Mit frischen Zutaten und wenigen Handgriffen ist das Gericht in unter 30 Minuten servierfertig. Gleichzeitig macht es optisch und geschmacklich ordentlich Eindruck – perfekt für spontane Gäste oder einen genussvollen Feierabend.
Zutaten
Für zwei großzügige Portionen benötigst du:
250 g Rigatoni (alternativ Penne oder Fusilli)
1 große Burrata (ca. 125 g)
400 g reife Kirschtomaten (am besten in Bio-Qualität)
2 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Schalotte, gewürfelt
2 EL Olivenöl extra vergine
100 ml Sahne (optional: pflanzliche Alternative)
1 Bund frisches Basilikum
Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer