1. Was ist Burrata und wie unterscheidet sie sich von Mozzarella?
Burrata ist eine italienische Frischkäsespezialität aus Kuhmilch. Außen sieht sie aus wie Mozzarella, doch im Inneren verbirgt sich eine cremige Mischung aus Sahne und gerissener Mozzarella – unglaublich zart und geschmackvoll. Im Gegensatz zum festen Mozzarella zerschmilzt Burrata fast auf der Zunge.
2. Kann ich statt Rigatoni auch andere Nudeln verwenden?
Ja! Penne, Fusilli oder Casarecce funktionieren ebenfalls sehr gut. Wichtig ist, dass die Pasta Rillen oder Hohlräume hat, um die Sauce gut aufzunehmen.
3. Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?
Absolut. Die Sauce ist mild und cremig, ohne übermäßige Schärfe oder exotische Gewürze. Kinder lieben in der Regel die cremige Burrata und die fruchtige Tomatensauce.
4. Wie lange hält sich die Sauce im Kühlschrank?
Die Tomaten-Basilikum-Sauce hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Burrata sollte jedoch immer frisch serviert werden.