Schritt 5: Finalisieren und servieren
Bei Bedarf geriebenen Käse einrühren oder über die Pfanne streuen und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
Profi-Tipps und Variationen
Tipp 1: Mehr Geschmack durch Röstaromen
Das Tomatenmark kurz anrösten, bevor du die Flüssigkeiten hinzufügst. Dadurch wird der Geschmack intensiver und leicht süßlich.
Tipp 2: Cremiger geht’s immer
Wer eine extra cremige Konsistenz wünscht, kann etwas mehr Frischkäse oder einen Klecks Crème fraîche verwenden. Auch Mascarpone eignet sich hervorragend.
Tipp 3: Vegetarisch genießen
Statt Hackfleisch eignen sich vegane Hackalternativen auf Soja- oder Erbsenbasis. Auch klein gewürfelte Zucchini oder Champignons bringen Biss und Geschmack.
Tipp 4: Gemüse-Reinlage
Für mehr Frische und Vitamine lassen sich Paprika, Spinat, Zucchini oder Brokkoliröschen ergänzen. Diese entweder mit dem Hackfleisch anbraten oder separat dünsten und später hinzufügen.