Warum dieses Rezept machen
Cremiger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist ein einfaches und köstliches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Es kombiniert gesunden Brokkoli und schmackhafte Kartoffeln mit einer cremigen Käse-Sahne-Mischung. Dieser Auflauf ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr sättigend und macht die ganze Familie glücklich.
Wie man Cremiger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf macht
Zutaten
- 500g Brokkoli
- 500g Kartoffeln
- 200ml Sahne
- 200g geriebener Käse
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Olivenöl
Anleitung
- Brokkoli in Röschen teilen und die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Die Kartoffeln in Salzwasser 10 Minuten kochen, dann den Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen.
- Kartoffeln und Brokkoli in eine Auflaufform geben, die Zwiebel und die Sahne-Mischung darüber gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
Wie man Cremiger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf serviert
Dieser Auflauf eignet sich ideal als Hauptgericht oder als Beilage. Serviere ihn warm, eventuell mit einem frischen Salat dazu. Ein bisschen zusätzlicher geriebener Käse oben drauf kann ebenfalls nicht schaden!
Wie man Cremiger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf aufbewahrt
Lass den Auflauf nach dem Kochen abkühlen und bewahre ihn dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich dort etwa 3-4 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren, wenn du eine größere Menge gemacht hast. Erwärme ihn einfach im Ofen, wenn du ihn essen möchtest.
Tipps zur Zubereitung von Cremigem Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
- Du kannst die Kartoffeln vor dem Kochen in kleinere Stücke schneiden, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für einen anderen Geschmack.
- Füge weitere Gemüsesorten wie Karotten oder Blumenkohl hinzu, um den Auflauf noch bunter zu gestalten.
Variationen
Wenn du möchtest, kannst du auch Hackfleisch oder Schinken hinzufügen, um den Auflauf herzhaft zu machen. Für eine vegetarische Variante kannst du einfach zusätzliches Gemüse verwenden.
FAQs
Wie kann ich den Auflauf noch gesünder machen?
Verwende fettarme Sahne und reduziere die Menge an Käse.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 50-60 Minuten, einschließlich Koch- und Backzeit.
Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst alle Zutaten vorbereiten und den Auflauf bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.