- Mit Pasta: Spaghetti oder Tagliatelle eignen sich hervorragend, um die Sauce aufzunehmen.
- Mit Reis: Jasminreis oder Basmatireis runden das Gericht wunderbar ab.
- Mit Kartoffeln: Ob Salzkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree – sie passen perfekt dazu.
- Low-Carb Variante: Servieren Sie den Lachs einfach mit einem grünen Salat oder Zucchininudeln.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Frischer Lachs schmeckt am besten, aber auch tiefgekühlter, gut aufgetauter Lachs ist eine Option.
- Knoblauchmenge anpassen: Wer es intensiv mag, kann auch 4–5 Zehen verwenden.
- Parmesan frisch reiben: Fertig geriebener Parmesan enthält oft Zusätze. Frisch geriebener sorgt für intensiveren Geschmack.
- Sahne variieren: Wer es leichter mag, kann Kochsahne oder Crème légère nutzen. Für extra Cremigkeit eignet sich Mascarpone.
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Lachs durch Zucchini, Pilze oder Auberginenstücke.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
- Kalorien: ca. 520 kcal
- Eiweiß: 38 g
- Fett: 35 g
- Kohlenhydrate: 6 g
Warum dieses Rezept funktioniert
Dieses Gericht verbindet die kräftigen Aromen von Knoblauch und Parmesan mit der Frische von Spinat und Tomaten. Der Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren und hochwertiges Eiweiß, während die cremige Sauce ein wohliges Mundgefühl schafft. Zudem ist die Zubereitung unkompliziert und benötigt keine außergewöhnlichen Zutaten.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich anstelle von Lachs auch anderen Fisch verwenden?
Ja, Forelle, Kabeljau oder sogar Garnelen eignen sich hervorragend für dieses Rezept.
Kann ich den Spinat durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Mangold oder Grünkohl sind tolle Alternativen.
Kann ich die Sahne durch Milch ersetzen?
Das geht, allerdings wird die Sauce dadurch weniger cremig. Ein Löffel Frischkäse kann helfen, die Konsistenz auszugleichen.
Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank hält sich der cremige Knoblauchlachs bis zu 2 Tage. Er lässt sich auch einfrieren, wobei die Sauce leicht an Konsistenz verlieren kann.