3. Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen – ca. 3–4 Minuten mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine. Die Butter hinzufügen und weiterrühren, bis alles gut verbunden ist.
4. Mehl einarbeiten
Das Mehl nach und nach sieben und unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Milch unterrühren
Die lauwarme Milch in dünnem Strahl langsam zur Teigmasse geben, dabei stetig rühren. Die Masse wird sehr flüssig – das ist normal und gewollt.
6. In die Form füllen
Die flüssige Teigmasse in die vorbereitete Form gießen. Ein paar Mal vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen.
7. Backen
Den Kuchen auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 60–70 Minuten backen. Je nach Ofen kann die Zeit variieren. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldgelb ist und die Mitte leicht zittert, aber nicht flüssig ist. Mit einem Zahnstocher testen – dieser sollte fast sauber herauskommen.