FAQs – Häufig gestellte Fragen
1. Warum ist der Teig so flüssig?
Das ist gewollt – der hohe Milchanteil sorgt für die typische cremige Konsistenz nach dem Backen.
2. Kann ich fettarme Milch verwenden?
Ja, aber Vollmilch ergibt den besten Geschmack und eine sämigere Textur. Mit fettarmer Milch wird der Kuchen etwas leichter.
3. Was tun, wenn der Kuchen nach dem Backen noch zu weich ist?
Der Kuchen sollte nach dem Backen leicht in der Mitte wackeln. Erst nach dem vollständigen Abkühlen wird er schnittfest. Falls er noch flüssig ist, 10–15 Minuten länger backen.
4. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, in gut verschlossenen Behältern hält er sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
5. Muss ich den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, wegen der hohen Feuchtigkeit und der Milch-Ei-Basis sollte er immer gekühlt gelagert werden.
6. Eignet sich der Kuchen für Buffets?
Absolut. In kleine Stücke geschnitten oder in Förmchen gebacken ist er ein echter Hingucker auf jeder Tafel.