7. Warum sinkt der Kuchen beim Abkühlen ein?
Das ist normal und kein Fehler. Der Kuchen enthält viel Feuchtigkeit und wenig Struktur – daher setzt er sich leicht, ähnlich wie bei Käsekuchen.
8. Kann ich den Kuchen vegan backen?
Mit pflanzlicher Milch, veganer Butter und Ei-Ersatz kann man eine vegane Version testen – allerdings verändert sich die Textur deutlich.
9. Was passt besser: Vanille oder Zitrone?
Beides passt hervorragend. Vanille ist klassisch und mild, Zitrone gibt Frische. Eine Kombination aus beiden ist besonders fein.
10. Wie lange ist der Milchkuchen haltbar?
Im Kühlschrank gut verschlossen etwa 3–4 Tage. Danach beginnt sich die Textur zu verändern.