4. Beeindruckende Optik
Schon beim Anblick begeistert dieses Dessert: Das satte Rot der Erdbeeren kontrastiert wunderbar mit der weißen Joghurtcreme, während grüne Minzblätter und die goldene Bräune der gerösteten Mandeln für ein edles Finish sorgen.
5. Kinderleicht und gelingsicher
Auch wer wenig Erfahrung in der Küche hat, kann mit diesem Rezept glänzen. Die klaren Arbeitsschritte und unkomplizierten Zutaten machen es nahezu narrensicher – mit garantiertem „Wow“-Effekt.
6. Erfrischend leicht – perfekt für heiße Tage
Dank des hohen Fruchtanteils und der lockeren Konsistenz eignet sich dieses Dessert ideal für warme Sommerabende oder als fruchtige Zwischenmahlzeit.
Zutaten für ca. 4–6 Portionen
- 750 g frische Erdbeeren
- 450 g Naturjoghurt (3,5 % Fett oder nach Wahl)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Honig
- 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 100 g Schlagsahne
- 2 EL gehackte Pistazien
- 1 EL frische Minzblätter (grob gehackt oder als Deko)
- 2 EL Mandelblättchen (geröstet)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Puderzucker
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Erdbeeren vorbereiten
Wasche die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser und entferne das grüne Blattwerk. Halbiere die Früchte. Die eine Hälfte wird fein püriert – am besten mit einem Stabmixer oder in einem kleinen Küchenmixer. Die andere Hälfte schneidest du in kleine, gleichmäßige Würfel.