Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipps für Perfektion:
Hähnchen vor dem Braten leicht mehlieren – das gibt eine schöne Bräunung und bindet später die Sauce besser.
Gemüse nicht zu weich kochen – knackige Konsistenz wirkt frischer und appetitlicher.
Für mehr Geschmack: Statt Brühe kann auch Weißwein oder ein Schuss Sojasauce für Tiefe sorgen.
Scharf oder mild – Wer es würziger mag, kann Chili oder Cayennepfeffer ergänzen.
Kalorienbewusst? Kochsahne, griechischer Joghurt oder pflanzliche Sahnealternativen funktionieren ebenfalls gut.
Variationen:
Vegetarisch/Vegan: Ersetze das Hähnchen durch gebratene Kichererbsen, Tofu oder Jackfruit. Verwende pflanzliche Sahne und Brühe.
Mit Curry-Note: Statt Paprikapulver ein mildes Currypulver verwenden, etwas Kokosmilch hinzufügen und mit frischem Koriander servieren.
Low Carb: Statt Reis kannst du Blumenkohlreis oder Zucchininudeln servieren.
Mediterran: Ergänze das Gericht mit Oliven, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum.