1. Kann ich statt Penne auch andere Nudelsorten verwenden?
Ja, Fusilli, Rigatoni, Farfalle oder Tagliatelle funktionieren ebenfalls hervorragend. Wichtig ist eine Sorte, die die Soße gut aufnehmen kann.
2. Kann ich das Gericht einfrieren?
Am besten einfrieren, bevor das Gericht komplett durchgezogen ist. Die Sahnesoße kann beim Auftauen etwas an Bindung verlieren, aber mit einem Schuss Milch oder Sahne wird sie wieder cremig.
3. Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen hält sich das Gericht 2–3 Tage. Vor dem Erwärmen ggf. etwas Flüssigkeit (Milch oder Brühe) hinzugeben.
4. Welche Hühnerteile eignen sich am besten?
Hähnchenbrust ist besonders zart und fettarm. Wer es saftiger mag, kann auch ausgelöste Hähnchenschenkel verwenden.
5. Was tun, wenn die Soße zu dick ist?
Einfach etwas Nudelwasser, Milch oder Brühe hinzugeben und unter Rühren erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.