Crispy Spanish tapas with chorizo, squid, and potatoes

warum dieses rezept machen

Crispy Spanish tapas mit Chorizo, Tintenfisch und Kartoffeln sind eine köstliche Wahl für jede Party oder einen entspannten Abend zu Hause. Diese kleinen Häppchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voll von Aromen, die jeden Geschmack begeistern. Die Kombination aus herzhaftem Chorizo und zartem Tintenfisch, zusammen mit knusprigen Kartoffeln, machen die Fritter zu einem echten Genuss. Mit der selbstgemachten Aioli wird das Erlebnis abgerundet.

wie man Crispy Spanish tapas mit chorizo, squid, und potatoes macht

Zutaten:

• 200g Chorizo, gewürfelt
• 200g Tintenfisch, in Ringe geschnitten
• 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 Eier
• 100g Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Frittieren
• Für die Aioli:
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Eigelb
  • 100ml Olivenöl
  • eine Prise Safran
  • Salz

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und zerstampfen.
2. Chorizo und Tintenfisch in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
3. Die Zubereitung mit den Kartoffeln, Eiern, Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Aus der Mischung kleine Fritter formen.
5. In heißem Öl goldbraun frittieren.
6. Für die Aioli die Knoblauchzehen zerkleinern und mit dem Eigelb vermischen. Langsam das Olivenöl einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
7. Safran und Salz hinzufügen.
8. Fritter heiß mit Aioli servieren.

wie man Crispy Spanish tapas mit chorizo, squid, und potatoes serviert

Serviere die Crispy Spanish tapas warm, direkt nach dem Frittieren. Lege die Fritter auf einen großen Teller und stelle die Aioli in einer Schüssel daneben. Dies ist ideal für einen geselligen Abend, da jeder selbst zugreifen kann.

wie man Crispy Spanish tapas mit chorizo, squid, und potatoes aufbewahrt

Wenn du Reste hast, lasse sie zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen. Bewahre die Fritter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind jedoch am besten frisch und warm. Du kannst sie auch auf dem Herd oder im Backofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

tipps zur zubereitung von Crispy Spanish tapas mit chorizo, squid, und potatoes

• Achte darauf, das Öl heiß genug zu erhitzen, bevor du die Fritter hinzufügst. So werden sie schön knusprig.
• Variiere die Gewürze in der Mischung, um verschiedene Geschmäcker zu probieren.
• Wenn du keine frischen Zutaten finden kannst, probiere gefrorenen Tintenfisch, aber achte darauf, ihn gut abzutropfen.

variation

Du kannst das Rezept anpassen, indem du andere Meeresfrüchte verwendest, wie Garnelen oder Muscheln. Auch Gemüse wie Paprika oder Zucchini können hinzugefügt werden, um den Frittern mehr Vielfalt zu geben.

häufig gestellte fragen

1. Kann ich die Fritter im Voraus zubereiten?
   Ja, du kannst die Fritter im Voraus zubereiten und sie dann nach dem Frittieren aufbewahren. Es ist jedoch am besten, sie frisch zu servieren.

2. Ist die Aioli schwer zuzubereiten?
   Nein, die Aioli ist einfach zuzubereiten. Du musst nur die Zutaten gut vermischen und langsam das Öl hinzufügen.

3. Kann ich das Rezept vegetarisch machen?
   Ja, du kannst die Chorizo und den Tintenfisch durch Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzen, um eine vegetarische Variante zu schaffen.