7. Wälzen und glasieren:
Noch warm in Zucker wälzen oder vollständig abkühlen lassen und mit Glasur versehen. Wer mag, kann sie mit einer Spritztülle mit Vanillecreme, Erdbeermarmelade oder Nutella füllen.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Die Herstellung ist eine Kunst für sich – aber mit diesen Tipps gelingt dir der perfekte Cronut.
Tipp 1: Zeit ist der Schlüssel
Gib dem Teig die nötige Ruhe. Kältephasen zwischen den Touren sind entscheidend für das Ergebnis. Am besten über zwei Tage planen.
Tipp 2: Butterqualität macht den Unterschied
Verwende hochwertige Butter mit mindestens 82 % Fett. Je besser die Butter, desto feiner das Aroma und die Konsistenz.
Tipp 3: Aromen im Guss
Verfeinere den Zuckerguss mit Orangenabrieb, Vanilleextrakt oder einem Hauch Rum. Auch Rosengeschmack oder Matcha sorgen für Überraschungen.
Tipp 4: Füllungen kreativ einsetzen
Fülle deine Cronuts mit Passionsfruchtcreme, Erdnussbutter, Lemon Curd oder Mascarpone-Schoko-Creme – ein ganz neues Geschmackserlebnis.