Servieren
Die Bratwürste schräg in Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten, großzügig mit der heißen Currysauce übergießen und mit Pommes servieren. Wer mag, streut noch etwas frisches Currypulver darüber.
Das solltest du wissen
Currywurst ist ein Wohlfühlgericht, das Geschichte erzählt. Madras-Curry sorgt für Tiefe, Apfelessig bringt Frische, und die samtige Sauce umhüllt jede Wurstscheibe mit perfektem Geschmack.
Mein persönlicher Geheimtipp: Die Sauce schmeckt am nächsten Tag noch intensiver, weil die Gewürze Zeit haben, sich zu entfalten.
Aufbewahrungstipps
- Sauce: In einem verschlossenen Glas hält sie sich bis zu einer Woche im Kühlschrank. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen.
- Bratwürste: Reste können abgedeckt gekühlt und am nächsten Tag in der Pfanne aufgewärmt werden.
- Pommes: Am besten frisch genießen – oder kurz im Ofen aufbacken, um sie wieder knusprig zu machen.
Zutatenvariationen
- Vegetarisch: Verwende Tofuwürstchen oder pflanzliche Alternativen.
- Süßlich-mild: Ersetze den braunen Zucker durch Honig oder Ahornsirup.
- Extra würzig: Füge etwas Cayennepfeffer oder Chiliöl hinzu.
- Klassisch Berlinerisch: Ein Schuss Ketchup in der Sauce sorgt für authentischen Imbissbuden-Geschmack.
Serviervorschläge
Traditionell serviert man Currywurst mit Pommes oder einem frischen Brötchen, um die Sauce aufzutunken.
Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas frischer Schnittlauch darüber bringt Frische.
Dazu passt ein kühles Bier, eine Limo oder einfach Wasser mit Zitrone – ganz wie beim echten Imbiss.
Herkunft und Geschichte
Die Currywurst wurde Ende der 1940er Jahre in Berlin von Herta Heuwer erfunden. Mit Tomatenmark, Currypulver und improvisierten Gewürzen kreierte sie eine Sauce, die schnell Kultstatus erreichte.
Heute gilt die Currywurst als Symbol der deutschen Nachkriegszeit – einfach, ehrlich, sättigend. Jede Region hat ihre Variante: in Berlin mit pikanter Sauce, im Ruhrgebiet oft mit kräftigerer Würze.