7. Abkühlen lassen
Das Brot etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen oder lauwarm genießen.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Profi-Tipps:
Für besonders lockeren Teig: Stelle sicher, dass die Eier und der Joghurt Zimmertemperatur haben, bevor du sie verwendest.
Knusprige Kruste: Bestreiche das Brot vor dem Backen mit etwas Olivenöl für eine goldene, knusprige Kruste.
Resteverwertung: Reste lassen sich hervorragend einfrieren oder am nächsten Tag in der Pfanne anrösten.
Kreative Variationen:
Käsebrot mit Kräutern der Provence
Statt Oregano kannst du auch eine mediterrane Kräutermischung verwenden.
Mit getrockneten Tomaten
Fein gehackte getrocknete Tomaten geben eine süßlich-herzhafte Note.
Chili-Kick
Wer es etwas schärfer mag, kann etwas frische Chilischote oder Chiliflocken in den Teig geben.
Low Carb Variante
Ersetze einen Teil des Mehls durch Mandelmehl und erhöhe die Ei- und Joghurtdosis entsprechend.