6. Ideal für große Gruppen
Das Rezept lässt sich mühelos vervielfachen und ist daher perfekt für Buffets, Familienfeiern oder Schulfeste geeignet.
Zutaten für das perfekte Erdbeer-Quarkdessert (für ca. 4 Portionen)
Grundrezept:
500 g frische Erdbeeren (alternativ TK-Erdbeeren, aufgetaut)
250 g Magerquark oder Sahnequark
150 g Naturjoghurt (am besten griechisch für mehr Cremigkeit)
200 ml Schlagsahne
2–3 EL Zucker oder Honig (nach Geschmack)
1 Päckchen Vanillezucker oder Mark einer halben Vanilleschote
1 Spritzer Zitronensaft
Frische Minze zum Garnieren (optional)
Optional für Schichten oder Crunch:
Löffelbiskuit, Butterkekse oder Amarettini
Etwas Butter (für Keksboden)
Erdbeersoße oder Fruchtpüree
Schokoraspel oder weiße Schokolade
Zubereitung – Schritt für Schritt
Schritt 1: Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren gründlich waschen, entstielen und etwa zwei Drittel davon in kleine Stücke schneiden. Den Rest beiseitelegen – für Dekoration oder zum Pürieren für eine Fruchtschicht. Wer mag, kann die Erdbeeren leicht zuckern und kurz ziehen lassen, damit sie Saft abgeben und intensiver schmecken.