Schritt 2: Süßen und aromatisieren
Zucker oder Honig mit dem Joghurt vermischen. Wer es gerne fruchtig mag, gibt pürierte Früchte und Zitronensaft hinzu. Vanilleextrakt oder Vanillemark sorgt für einen runden Geschmack.
Schritt 3: Sahne unterheben
Die kalte Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Wer eine vegane Variante bevorzugt, kann anstelle von Sahne auch Kokoscreme oder aufschlagbare Sojasahne verwenden.
Schritt 4: In der Eismaschine gefrieren lassen
Die fertige Mischung in eine Eismaschine geben und je nach Gerät 20–40 Minuten rühren lassen, bis die Masse fest und cremig ist.
Ohne Eismaschine:
Die Masse in einen gefrierfesten Behälter geben und in das Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut durchrühren, um Eiskristalle zu verhindern. Diesen Vorgang 4–5 Mal wiederholen, bis das Eis cremig gefroren ist.
Schritt 5: Servieren und genießen
Vor dem Servieren das Eis 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt. Mit frischen Früchten, Nüssen oder Soßen garnieren.