Kann man Joghurteis auch ganz ohne Zucker herstellen?
Ja, mit Süßungsmitteln wie Erythrit, Xylit oder auch reifen Bananen als natürliche Süße lässt sich das Eis ebenso gut zubereiten.
Ist Joghurteis für Kinder geeignet?
Absolut – vor allem, wenn man auf künstliche Zusätze verzichtet. Kinder lieben fruchtige Varianten mit Erdbeeren oder Bananen.
Was tun, wenn das Joghurteis zu hart gefriert?
Das Eis etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen. Ein kleiner Schuss Alkohol in der Masse kann außerdem die Bildung von Eiskristallen verhindern.
Kann man auch laktosefreies oder pflanzliches Joghurteis machen?
Ja – laktosefreier Naturjoghurt oder pflanzliche Alternativen wie Soja-, Hafer- oder Kokosjoghurt funktionieren wunderbar.
Wie bekomme ich mein Joghurteis besonders cremig?
Die Verwendung von griechischem Joghurt, die richtige Menge an Süße, ein Schuss Sahne und regelmäßiges Umrühren (ohne Eismaschine) führen zu einem besonders glatten Ergebnis.