3. Auflaufform vorbereiten
Eine mittelgroße Auflaufform mit Butter einfetten. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
4. Schichten und aromatisieren
Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen, dabei schichtweise mit Zwiebeln bestreuen. Nach jeder Lage etwas von der Sahnemischung darüber gießen. So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die restliche Sahne darübergeben.
5. Backen und gratinieren
Den Auflauf für etwa 60 Minuten in den Ofen geben. Nach 40 Minuten den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen und die Temperatur auf 200 °C erhöhen. Weiterbacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
6. Abkühlen und servieren
Den Auflauf 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können. In Portionen schneiden und warm servieren.
Profi-Tipps und Variationen
Käseauswahl:
Ein kräftiger Bergkäse bringt Tiefe, Emmentaler sorgt für milde Cremigkeit. Für mehr Würze kann Parmesan oder Blauschimmelkäse hinzugefügt werden.