Kann ich auch rohe Kartoffeln verwenden?
Ja, das Rezept basiert auf rohen Kartoffeln, die im Ofen gegart werden. Achte darauf, sie sehr dünn zu hobeln.
Wie lange ist der Auflauf haltbar?
Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren, dann allerdings ohne Käse backen und diesen erst nach dem Auftauen hinzufügen.
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Kartoffeln (wie Linda oder Annabelle) sind ideal, da sie ihre Form behalten. Mehligkochende eignen sich für Püree, würden aber im Auflauf zerfallen.
Kann ich den Käse weglassen?
Ja, aber der Käse trägt zur Cremigkeit und zum Aroma bei. Eine Alternative wäre eine Mischung aus Semmelbröseln und Öl.
Was kann ich statt Sahne verwenden?
Pflanzliche Alternativen wie Hafersahne oder Sojasahne funktionieren gut. Auch eine Mischung aus Milch und Frischkäse ist möglich.
Wie kann ich Kalorien sparen?
Verwende fettarme Milch statt Sahne, reduziere die Käsemenge und füge mehr Gemüse hinzu, um die Portionen zu strecken.