Zutaten
Für 4 Portionen (ca. 8 große Sloppy-Joe-Sandwiches):
800 g Rinderhackfleisch (oder gemischt, mehr Fett macht es saftiger)
8 Scheiben Texas-Toast (Dickschnitt, z. B. aus dem Gefrierfach)
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 rote Paprika, klein gewürfelt
4 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
4 EL Ketchup (gern würzig oder Barbecue-Ketchup)
2 EL brauner Zucker oder Ahornsirup
2 TL Senf (mittelscharf)
1 TL Worcestershiresauce
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
2–3 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Optional/Variationen:
Jalapeño-Ringe für Schärfe
Cheddar- oder Mozzarellascheiben
Veganes Hack oder Soja für pflanzliche Version
Hinzufügen von Mais oder schwarzen Bohnen für mehr Substanz
Zubereitung
1. Toast vorbereiten
Heize den Grill vor oder bestreiche die Toastscheiben mit etwas Butter und röste sie in der Pfanne oder im Backofen bei ca. 200 °C (Ober-/Unterhitze), bis sie goldbraun und knusprig sind. Beiseitelegen.