5. Nachhaltigkeit im Alltag:
Selber kochen bedeutet oft auch nachhaltiger zu leben. Du sparst Verpackungsmüll, nutzt regionale Produkte und reduzierst Lebensmittelverschwendung.
Zutaten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis
Da dieses Gericht so individuell ist, basiert es auf einem Grundrezept, das du beliebig anpassen kannst. Hier zeigen wir dir die Basisversion für vier Personen – inspiriert von traditionellen Elementen, modern interpretiert:
Für den Teig (Hausgemachter Butter-Mürbeteig):
300 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
150 g kalte Butter, in Stückchen
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
2 EL eiskaltes Wasser
Für die Füllung (Herzhaft mit mediterraner Note):
150 g getrocknete Tomaten in Öl, fein gehackt
200 g Ziegenfrischkäse oder Ricotta
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 g schwarze Oliven, entsteint und gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Zitronenabrieb