Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange ist die Biskuitrolle haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sie sich etwa 2–3 Tage frisch. Am besten schmeckt sie jedoch am Tag nach der Zubereitung.
Kann ich die Rolle einfrieren?
Ja, du kannst die Biskuitrolle einfrieren. Achte darauf, sie gut in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel zu verpacken. Vor dem Servieren vollständig im Kühlschrank auftauen lassen.
Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?
Natürlich! Auch Limetten, Orangen oder eine Kombination aus Zitrone und Grapefruit sorgen für interessante geschmackliche Variationen.
Warum reißt mein Biskuit beim Rollen?
Der häufigste Grund ist, dass der Biskuit zu trocken oder zu lange gebacken wurde. Auch ein zu spätes Einrollen nach dem Backen kann Risse verursachen.
Wie bekomme ich die Creme besonders luftig?
Achte darauf, die Sahne richtig steif zu schlagen und sie behutsam unter die Mascarpone-Zitronen-Mischung zu heben.