1 reife Avocado
2–3 reife Tomaten (z. B. Roma, Cocktail, Ochsenherz)
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
½ Zitrone oder Limette (Saft)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1–2 EL Olivenöl (optional)
Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Schnittlauch oder Koriander (optional)
Chiliflocken oder Paprikapulver (optional)
Je nach Variante kannst du noch folgende Zutaten verwenden:
Feta, Ziegenkäse oder Frischkäse
Räucherlachs oder Serranoschinken
Pochiertes Ei oder Spiegelei
Sprossen, Rucola oder Babyspinat
Nüsse oder Samen (z. B. Sesam, Kürbiskerne, Pinienkerne)
Gewürze wie Kreuzkümmel, Sumach, Za’atar oder Curry
Zubereitung
1. Brot vorbereiten
Das Brot in Scheiben schneiden und bei Bedarf toasten, im Ofen rösten oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es knusprig ist. Ein knuspriges Brot bietet die perfekte Basis für die cremige Avocado.
2. Avocado vorbereiten
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Etwas Zitronen- oder Limettensaft dazugeben, damit die Avocado nicht braun wird. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer möchte, kann auch fein gehackten Knoblauch untermischen.