- Reiche Aromen: Gulaschsuppe zeichnet sich durch ihren kräftigen Geschmack aus, der durch die Kombination von Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und dem saftigen Fleisch entsteht.
- Würzig und deftig: Der deftige Geschmack von Rindfleisch und die Vielfalt an Gewürzen machen die Suppe zu einer wahren Geschmacksexplosion.
- Vielseitig und anpassbar: Gulaschsuppe lässt sich auf viele Arten variieren – du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen, indem du beispielsweise mehr Schärfe oder zusätzliche Zutaten hinzufügst.
Zutaten für die perfekte Gulaschsuppe
Bevor du loslegst, solltest du sicherstellen, dass du alle Zutaten zur Hand hast. Die Gulaschsuppe lebt von der Qualität der Zutaten, daher lohnt es sich, frische Produkte zu wählen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rindfleisch (Schulter) | 500 g |
| Zwiebeln | 2, gewürfelt |
| Paprika | 2, rot |
| Karotten | 2, in Scheiben |
| Kartoffeln | 3, gewürfelt |
| Knoblauch | 2 Zehen, gehackt |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Kümmel | 1 TL |
| Rinderbrühe | 1 l |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl (zum Anbraten) | 2 EL |
Zubereitung der Gulaschsuppe
Jetzt, da du alle Zutaten hast, kann es losgehen. Schritt für Schritt führen wir dich durch die Zubereitung dieser köstlichen Gulaschsuppe.
Fleisch anbraten
Zunächst erhitzt du das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Rindfleisch hinzu und brate es rundherum an, bis es schön braun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Das Anbraten sorgt dafür, dass das Fleisch seinen vollen Geschmack entfaltet und eine schöne Kruste bildet.
Gemüse und Gewürze hinzufügen
Nachdem das Fleisch angebraten ist, füge die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzu. Lass alles für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, damit sich die Aromen entfalten können. Nun gibst du den Knoblauch, Paprikapulver und Kümmel dazu. Röste die Gewürze kurz an, damit sie ihre Aromen freisetzen und die Suppe noch intensiver wird. Dann kommt das Tomatenmark hinzu, das ebenfalls kurz mit angebraten wird, um seine Süße und Tiefe zu entfalten.