Brühe und Lorbeerblätter
Gieße nun die Rinderbrühe in den Topf und füge die Lorbeerblätter hinzu. Bring alles zum Kochen und lass die Suppe dann bei niedriger Hitze für etwa 1 Stunde köcheln. Während dieser Zeit zieht das Fleisch die Aromen der Gewürze auf und wird schön zart.
Kartoffeln hinzufügen
Nachdem das Fleisch eine Stunde lang gekocht hat, füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Lasse die Suppe weitere 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Während dieser Zeit dickt die Suppe ein und bekommt ihre gewünschte Konsistenz.
Abschmecken und Servieren
Schmecke die Gulaschsuppe zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack zu perfektionieren. Entferne die Lorbeerblätter und serviere die Suppe heiß. Sie schmeckt besonders gut, wenn sie mit einem Stück frisch gebackenem Brot serviert wird.
Pro-Tipps und Variationen für deine Gulaschsuppe
Um das Beste aus deiner Gulaschsuppe herauszuholen, haben wir hier einige Tipps und Variationen für dich:
- Für eine stärkere Schärfe: Wenn du es gerne scharf magst, kannst du frische Chilischoten oder zusätzliches Paprikapulver hinzufügen.
- Vegetarische Variante: Du kannst das Rindfleisch auch durch Soja oder Seitan ersetzen, wenn du eine vegetarische oder vegane Variante zubereiten möchtest.
- Rauchige Note: Um der Suppe eine rauchige Tiefe zu verleihen, kannst du geräuchertes Paprikapulver oder geräuchertes Fleisch verwenden.
- Mehr Gemüse: Für eine noch gesündere Suppe kannst du zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Lauch verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Welche Beilagen passen zur Gulaschsuppe?
Gulaschsuppe ist so deftig, dass sie oft allein schon ein komplettes Gericht ist. Doch es gibt einige Beilagen, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden: