Zutaten für eine klassische deftige Gulaschsuppe (ca. 6 Portionen)
Für die Basis der Gulaschsuppe werden folgende Zutaten benötigt:
800 g Rindergulasch (alternativ gemischt mit Schweinefleisch)
4 Zwiebeln (groß, gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
3 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
3 EL Tomatenmark
1 Liter Rinderbrühe (kräftig)
2 rote Paprikaschoten (gewürfelt)
2 Kartoffeln (mehligkochend, gewürfelt)
2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
1 TL Majoran (getrocknet)
1 Lorbeerblatt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: 1 Schuss Rotwein oder etwas Essig für Säure
Optional: 1 TL Zucker zur Abrundung
Optional: Chiliflocken für Schärfe
Zubereitungsschritte: So gelingt die perfekte Gulaschsuppe
1. Vorbereitung der Zutaten
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kartoffeln vorbereiten. Das Fleisch ggf. in mundgerechte Würfel schneiden, falls es nicht schon vorgeschnitten ist.