4. Trockene Zutaten einarbeiten:
Mische das Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Salz. Siebe die Mischung zum Teig und rühre sie gemeinsam mit der Milch unter, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Frischkäsefüllung zubereiten:
Verrühre den Frischkäse mit Zucker, Vanille, dem Ei und der Speisestärke, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
6. Kuchen zusammensetzen:
Fülle etwa 2/3 des Schokoladenteigs in die vorbereitete Form. Verteile die Frischkäsemasse vorsichtig mittig darauf, ohne den Rand zu berühren. Gib dann den restlichen Schokoladenteig darüber und streiche ihn glatt.
7. Backen:
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50–60 Minuten. Mache die Stäbchenprobe – in der Mitte darf er noch leicht feucht sein. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
8. Optionales Topping:
Erwärme Sahne und gib die gehackte Schokolade dazu. Rühre glatt, bis eine glänzende Ganache entsteht. Verteile sie über den Kuchen und garniere nach Wunsch.