7. Servieren:
Auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und optional mit Mozzarella oder Burrata toppen. Frisch gemahlener Pfeffer und etwas Chili machen das Gericht noch aufregender.
Profi-Tipps und Variationen
– Bessere Tomaten verwenden:
Wenn möglich, greife zu sonnengereiften, aromatischen Tomaten. Sie geben der Sauce eine unvergleichliche Süße und Tiefe.
– Wein für mehr Geschmack:
Ein Schuss Weiß- oder Rotwein in der Sauce bringt eine tolle Würze. Einfach nach dem Tomatenmark hinzufügen und kurz einkochen lassen.
– Cremige Variante:
Ein Löffel Mascarpone oder Sahne macht die Sauce besonders samtig.
– Gemüse-Boost:
Paprika, Zucchini oder Auberginen mitdünsten – so bekommst du mehr Vitamine ins Gericht.
– Extra knusprig:
Zum Schluss geröstete Pinienkerne oder knusprigen Speck darüberstreuen.
– Schärfe nach Maß:
Mit Chiliöl, frischen Chilis oder Cayennepfeffer kannst du die Schärfe an deinen Geschmack anpassen.