Gib die Zitronencreme auf den gekühlten Biskuitboden und streiche sie glatt. Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank, damit sie vollständig fest wird.
Schritt 4: Dekorieren
Kurz vor dem Servieren kannst du den Kuchen mit Zitronenscheiben, Minzblättern oder Baiser verzieren. Auch essbare Blüten oder ein Hauch Puderzucker sorgen für ein schönes Finish.
Pro Tipps und Variationen
1. Vegane Variante
Verwende vegane Löffelbiskuits, pflanzliche Butter, Sojaquark, vegane Mascarpone-Alternativen und pflanzliches Geliermittel (z. B. Agar-Agar). Die Sahne lässt sich hervorragend mit aufschlagbarer Hafer- oder Sojasahne ersetzen.
2. Glutenfreie Option
Nutze glutenfreie Kekse oder Löffelbiskuits für den Boden. Achte darauf, dass auch alle anderen Zutaten als glutenfrei deklariert sind.
3. Fruchtige Ergänzungen
Für zusätzliche Frische kannst du die Creme mit einer Handvoll pürierter oder klein geschnittener Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren verfeinern.