Lässt sich gut vorbereiten
Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, weil sich die Aromen wunderbar entfalten.
Klassiker mit Nostalgiefaktor
Viele kennen Zupfkuchen noch aus der Kindheit – er weckt Erinnerungen und zaubert sofort ein Lächeln ins Gesicht.
Zutaten
Für den perfekten Zupfkuchen vom Blech benötigst du folgende Zutaten:
Für den Schokomürbeteig:
500 g Mehl
250 g Butter (kalt, in Stückchen)
200 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
40 g Kakaopulver (Backkakao, ungesüßt)
1 Prise Salz
Für die Quarkmasse:
1 kg Magerquark
250 g Zucker
3 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
200 ml Sahne
125 g Butter (geschmolzen und etwas abgekühlt)
Abrieb einer Bio-Zitrone (optional, für Frische)
Zubereitung
Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Mürbeteig vorbereiten
Alle Zutaten für den Teig – Mehl, Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Backpulver, Kakaopulver und Salz – in eine Schüssel geben und zügig zu einem glatten Teig verkneten. Am besten geht das mit den Händen oder der Küchenmaschine mit Knethaken. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.