8. Abkühlen lassen
Den Kuchen komplett auf dem Blech abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Pro-Tipps und Variationen
Hier kommen einige wertvolle Tipps und tolle Varianten:
Pro-Tipps:
Kühlen Teig verwenden: Damit sich der Teig gut verarbeiten lässt, unbedingt die Kühlzeit einhalten.
Butter nicht zu heiß: Bei der Quarkmasse die Butter leicht abkühlen lassen, sonst gerinnt die Masse.
Backzeit prüfen: Jeder Ofen ist anders – nach 50 Minuten mit einem Holzstäbchen testen, ob die Quarkmasse durch ist.
Über Nacht ruhen lassen: Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen oft noch besser.
Varianten:
Mit Kirschen: Einfach entsteinte Kirschen auf die Quarkmasse geben, bevor die Zupfen verteilt werden.
Mit Streuseln: Statt Zupfen Streusel aus dem Teig herstellen.
Mit Mandeln oder Haselnüssen: Gehackte Nüsse auf den Zupfen verteilen, für extra Crunch.
Vegan: Butter durch vegane Margarine ersetzen, pflanzlichen Quark verwenden und Ei-Ersatz nutzen.