• Low-Carb-Version:
Brötchen und Semmelbrösel durch gemahlene Mandeln oder Leinsamen ersetzen – so wird der Braten kohlenhydratarm, aber dennoch saftig.
• Meal-Prep:
Bereite zwei kleine Hackbraten statt einem großen vor – einer für jetzt, einer zum Einfrieren oder als Mittagessen für die Woche.
Serviervorschläge
• Mit Kartoffelpüree:
Ein cremiges Kartoffelpüree ist der perfekte Begleiter – besonders mit etwas Butter oder Muskat verfeinert.
• Mit Ofengemüse:
Buntes Ofengemüse aus Möhren, Pastinaken, Zucchini oder Paprika bringt Farbe und Vitamine auf den Teller.
• Mit Bratkartoffeln:
Knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln harmonieren hervorragend mit dem saftigen Braten.
• Mit grünem Salat:
Ein frischer grüner Salat mit Vinaigrette sorgt für Balance und Frische.
• Als Sandwich:
Am nächsten Tag schmeckt der Hackbraten kalt zwischen zwei Scheiben Bauernbrot, mit etwas Senf und Essiggurke, besonders gut.
Fazit