1 TL Backpulver
1 TL Zimt oder Vanille
1 Prise Salz
Optional: 2 EL Apfelmus oder Dattelmus für mehr Süße
Optional: 1 Handvoll Walnüsse, Beeren oder Schokodrops (zuckerfrei)
Vegane Varianten, Protein-Variationen oder fruchtige Versionen findest du weiter unten bei den Pro-Tipps.
Zubereitung
Schritt 1: Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Eine kleine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Zutaten vorbereiten
Die reifen Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken, bis sie breiig sind. Falls du es besonders fein möchtest, kannst du auch einen Mixer oder Pürierstab verwenden.
Schritt 3: Feuchte Zutaten verrühren
Eier oder vegane Alternative, Apfelmus (optional), Vanille und Salz hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 4: Trockene Zutaten einarbeiten
Jetzt gemahlene Mandeln (oder Haferflocken), Backpulver und Zimt unterheben. Der Teig sollte cremig und nicht zu flüssig sein. Ist er zu dick, einfach ein kleiner Schuss Pflanzenmilch oder Wasser dazugeben.