Nutze Skyr oder Quark (bei nicht-veganen Varianten) als Feuchtigkeitsgeber
3. Für eine vegane Variante:
Eier durch Leinsamen-Eier ersetzen (1 EL geschrotete Leinsamen + 2 EL Wasser = 1 Ei)
Apfelmus oder pürierte Banane als Ei-Ersatz verwenden
Pflanzliche Milch statt normaler Milch, falls Flüssigkeit benötigt wird
4. Für eine schokoladige Version:
2 EL ungesüßtes Kakaopulver in den Teig geben
Mit zuckerfreien Zartbitter-Schokodrops oder Kakaonibs toppen
5. Für eine fruchtige Variante:
Apfelstücke, Blaubeeren oder Himbeeren unter den Teig heben
Mit Zimt oder Zitronenabrieb verfeinern
6. Für Muffins oder Mini-Kuchen:
Den Teig in Muffinförmchen füllen
Backzeit auf ca. 15–18 Minuten reduzieren
Serviervorschläge
Pur genießen: Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er vollständig ausgekühlt ist. Saftig, süßlich und leicht nussig – perfekt für zwischendurch.
Mit Topping: Etwas Nussmus, Mandelcreme oder ein Klecks ungesüßter Joghurt passt hervorragend dazu. Auch eine Handvoll frischer Beeren oder eine Prise Zimt sorgt für das gewisse Extra.