Schritt 4: Sahne unterheben
Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Zitronenmasse. Am besten mit einem Teigschaber in mehreren Schritten, um die Luftigkeit zu bewahren.
Schritt 5: Anrichten und kühlen
Fülle die fertige Creme in Dessertgläser, Weckgläser oder Schälchen. Stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank – je länger, desto besser verbinden sich die Aromen. Das Dessert ist jedoch auch sofort servierbar.
Schritt 6: Dekorieren nach Lust und Laune
Kurz vor dem Servieren kannst du die Gläser mit frischen Beeren, zerbröselten Keksen, Minzblättern oder etwas Lemon Curd verzieren.
Pro Tipps und Variationen
1. Joghurt oder Mascarpone?
Wer es leichter und frischer mag, verwendet griechischen Joghurt. Für eine besonders cremige, luxuriöse Konsistenz ist Mascarpone ideal.
2. Zucker ersetzen
Probiere Honig, Ahornsirup oder Erythrit als Alternativen – ideal für eine zuckerreduzierte Ernährung.