Einleitung
Kartoffelpuffer – allein der Name lässt Kindheitserinnerungen wach werden. In nahezu jeder deutschen Region bekannt, gehören sie zu den absoluten Klassikern der Hausmannskost. Ob als herzhafte Hauptmahlzeit mit Apfelmus, als Beilage zu Fleischgerichten oder als süße Leckerei mit Zimt und Zucker – Kartoffelpuffer sind unglaublich vielseitig, schnell zubereitet und schmecken einfach jedem.
In diesem Artikel widmen wir uns voll und ganz diesem goldgelb gebratenen Genuss. Du erfährst nicht nur, wie du traditionelle Kartoffelpuffer zubereitest, sondern auch, welche regionalen und modernen Variationen es gibt, welche Zutaten entscheidend sind und welche Tipps du beachten solltest, damit sie außen herrlich knusprig und innen zart bleiben. Außerdem zeigen wir dir, wie du die Puffer perfekt servierst, für welche Ernährungsformen sie sich eignen und beantworten am Ende häufig gestellte Fragen.