Butterschmalz verwenden: Es gibt den typischen Geschmack und sorgt für gleichmäßige Bräunung.
Herzhafte Variationen
Mit Speck: Einige Würfel Räucherspeck unter den Teig mischen – deftig und würzig.
Mit Kräutern: Frischer Schnittlauch, Petersilie oder Dill geben eine frische Note.
Mit Gemüse: Möhren, Zucchini oder Lauch ergänzen den Teig und bringen Abwechslung.
Käse-Liebhaber: Reibekäse (z. B. Emmentaler) in die Masse mischen – für die Extraportion Geschmack.
Süße Kartoffelpuffer
Mit Apfel: Etwas geriebener Apfel in den Teig und danach mit Zimt-Zucker bestreuen – ein Klassiker!
Mit Rosinen: Rosinen und Vanille für einen süßen Twist.
Mit Quark oder Joghurt servieren: Süß abgeschmeckt ein idealer Nachtisch.
Vegane Kartoffelpuffer
Eier durch 2 EL Leinsamenmehl mit 5 EL Wasser ersetzen
Pflanzliche Milch oder Joghurt (optional) zur Bindung verwenden
Statt Butterschmalz neutrales Öl benutzen
Serviervorschläge – So genießt du Kartoffelpuffer richtig