Warum dieses Rezept machen
Deutsche Sauerkrautsuppe ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Es vereint frische und köstliche Zutaten und sorgt für eine warme Mahlzeit, die besonders an kalten Tagen schmeckt. Diese Suppe ist reich an Geschmack und Nährstoffen, da sie mit viel Gemüse und, falls gewünscht, auch Würstchen zubereitet wird.
Wie man Deutsche Sauerkrautsuppe macht
Zutaten:
- 1 Dose Sauerkraut
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 200 g Würstchen (optional)
- 1 Teelöffel Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten weiter anbraten.
- Sauerkraut, Brühe und Kümmel dazugeben.
- Wenn gewünscht, die Würstchen hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und dann bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und servieren.
Wie man Deutsche Sauerkrautsuppe serviert
Die Deutsche Sauerkrautsuppe schmeckt am besten heiß. Sie kann in tiefen Tellern serviert werden. Einige frische Petersilienblätter als Garnitur geben der Suppe eine schöne Farbe und einen zusätzlichen Geschmack. Dazu passt frisches Brot oder Brötchen.
Wie man Deutsche Sauerkrautsuppe aufbewahrt
Wenn du Reste hast, kannst du die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort für etwa 3-4 Tage frisch. Du kannst die Suppe auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in gefriergeeigneten Behältern aufbewahrst. Im Gefrierfach hält sie bis zu 3 Monate.
Tipps zur Zubereitung von Deutscher Sauerkrautsuppe
- Wenn du die Suppe etwas dicker magst, kannst du ein paar zusätzliche Kartoffeln hinzufügen.
- Anstelle von Würstchen kannst du auch Schinken oder Speck verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Kümmel kann variieren, je nach Geschmack. Du kannst auch ein paar andere Gewürze hinzufügen, wie Paprika oder Lorbeerblätter.
Variationen
Eine interessante Variation ist die Zugabe von Äpfeln, die der Suppe eine süße Note verleihen. Auch das Ersetzen von Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ist eine beliebte Option, um den Geschmack zu intensivieren.
FAQs
Kann ich die Sauerkrautsuppe vegetarisch machen?
Ja, du kannst die Würstchen weglassen und stattdessen mehr Gemüse hinzufügen. Verwende Gemüsebrühe für eine vegetarische Option.
Wie lange dauert die Zubereitung der Suppe?
Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten, und das Kochen dauert 30 Minuten, insgesamt also etwa 40 Minuten.
Kann ich frisches Sauerkraut verwenden?
Ja, frisches Sauerkraut kann anstelle von Dosenware verwendet werden. Achte darauf, es gut abzuspülen, um den Geschmack zu mildern.