warum dieses Rezept?
Deutscher Nussstollen ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das in Deutschland sehr beliebt ist. Mit seinem reichen Aroma von Nüssen und Gewürzen bringt es festliche Freude in das Haus. Es ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Weihnachtszeit mit Familie und Freunden zu teilen. Jeder Bissen ist ein Stück Heimat und Tradition.
wie man Deutschen Nussstollen macht
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 150 g Butter
- 200 ml Milch
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 200 g gemischte Nüsse (z. B. Walnüsse, Mandeln)
- 100 g Rosinen
- 100 g Puderzucker (für die Glasur)
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
- Die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen.
- Die Butter schmelzen und zusammen mit der Hefemilch zur Mehlmischung geben.
- Den Teig gut kneten, bis er glatt ist, und dann an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Die Nüsse und Rosinen grob hacken und unter den Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und zu einem Rechteck formen.
- Den Teig aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
- Weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und den Stollen etwa 40-50 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
wie man Deutschen Nussstollen serviert
Deutscher Nussstollen passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Man kann ihn in Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Es ist ein schöner Snack für die Kaffeetafel oder als Dessert nach einer festlichen Mahlzeit.
wie man Deutschen Nussstollen lagert
Der Nussstollen kann in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. So bleibt er frisch für mehrere Wochen. Man kann ihn auch einfrieren, wenn du ihn länger aufbewahren willst. Einfach gut verpacken und im Gefrierschrank lagern.
Tipps zur Zubereitung von Deutschem Nussstollen
- Achte darauf, die Nüsse und Rosinen gut zu hacken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.
- Für mehr Geschmack kannst du auch etwas Rum oder Likör zu den Rosinen geben, bevor du sie in den Teig einarbeitest.
- Lass den Stollen nach dem Backen gut abkühlen, bevor du ihn mit Puderzucker bestäubst.
Varianten
Man kann die Mischung der Nüsse variieren, je nach Vorliebe. Zum Beispiel können Haselnüsse oder Pistazien eine tolle Ergänzung sein. Auch die Zugabe von getrockneten Früchten wie Cranberries oder Aprikosen gibt dem Stollen eine besondere Note.
FAQs
Wie lange braucht der Teig, um zu gehen?
Der Teig sollte etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
Kann ich den Nussstollen einfrieren?
Ja, du kannst den Nussstollen einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Ist der Nussstollen auch ohne Rosinen lecker?
Ja, wenn du keine Rosinen magst, kannst du sie einfach weglassen oder durch andere getrocknete Früchte ersetzen.