200 g fettarmer Naturjoghurt oder pflanzlicher Joghurt
1–2 EL Erythrit, Dattelsirup oder Ahornsirup (je nach Süße der Früchte)
1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
Optional: 1 TL Zitronensaft für Frische
Toppings und Extras:
Apfelscheiben für die Oberfläche
Gehackte Walnüsse oder Mandeln
Eine Prise Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
1. Backofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege eine kleine Springform oder Kastenform mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
2. Haferflocken vorbereiten
Die Haferflocken entweder direkt verwenden oder zuvor fein mahlen, wenn du eine feinere Konsistenz wünschst. Du kannst sie auch über Nacht in etwas Joghurt einweichen, damit sie besonders saftig werden.
3. Äpfel vorbereiten
Schäle einen Apfel und reibe ihn grob, den zweiten in dünne Scheiben schneiden für das Topping. Den geriebenen Apfel sofort mit etwas Zitronensaft vermengen, damit er nicht braun wird.