4. Welche Äpfel eignen sich am besten?
Säuerliche Sorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn geben einen schönen Kontrast zur Süße des Kuchens.
5. Was tun, wenn der Kuchen zu trocken ist?
Beim nächsten Mal mehr Joghurt, Apfelraspel oder ein zusätzlicher EL Öl einrühren. Auch Einweichen der Haferflocken macht den Kuchen saftiger.
6. Kann ich diesen Kuchen auch in der Mikrowelle machen?
Für eine schnelle Version ja – z. B. als “Mug Cake” mit kleinen Mengen. Für die große Variante bleibt der Ofen besser geeignet.
7. Wie lange hält sich der Kuchen?
Im Kühlschrank 3–4 Tage luftdicht verpackt. Eingefroren bis zu 3 Monate.
8. Ist der Kuchen auch vegan möglich?
Ja. Ersetze Eier durch Leinsamen oder Chiasamen, Joghurt durch Soja- oder Kokosjoghurt. Auch pflanzliche Milch statt Joghurt funktioniert.