Schritt 3: Dessert schichten
In Gläsern oder kleinen Dessertschälchen beginnst du mit einer Schicht zerbröselter Baiser, Löffelbiskuits oder Biskuitboden. Darauf kommt eine Schicht Mascarponecreme, dann eine Schicht Himbeeren. Wiederhole diesen Vorgang je nach Glasgröße ein- bis zweimal. Achte darauf, mit einer hübschen Himbeer- oder Cremeschicht abzuschließen.
Schritt 4: Kühlen und durchziehen lassen
Decke die Gläser ab und stelle sie mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank. So verbinden sich die Aromen und die Konsistenz wird perfekt. Vor dem Servieren kannst du nach Belieben dekorieren.
Pro-Tipps und Variationen
Die Himbeerwolken sind bereits ein Highlight – mit ein paar Tipps und kreativen Ideen kannst du sie jedoch noch weiter veredeln oder abwandeln.
Profi-Tipps:
Mascarpone vorher kurz glatt rühren, damit keine Klümpchen in der Creme entstehen.
Sahne sehr kalt verwenden, so lässt sie sich besser steif schlagen.