6. Abkühlen lassen:
Die fertige Zitronencreme in Gläser oder Schälchen füllen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken (um Hautbildung zu vermeiden) und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipp 1: Achten Sie auf die Zitronenqualität
Nur Bio-Zitronen verwenden, da die Schale mitverarbeitet wird. Frische und Reife der Zitrusfrüchte beeinflussen maßgeblich das Aroma der Creme.
Tipp 2: Mit Weihnachtsgewürzen verfeinern
Eine Prise Zimt oder Lebkuchengewürz sorgt für festliche Tiefe. Auch Orangenabrieb in Kombination mit Zitrone wirkt elegant und rundet das Aroma ab.
Tipp 3: Für mehr Festlichkeit – mit Likör oder Rum
Ein Schuss Cointreau, Grand Marnier oder Rum verwandelt die Creme in ein erwachsenes Dessert-Highlight. Ideal für ein Dinner mit Freunden.
Tipp 4: Cremiger durch Sahne oder Mascarpone
Für extra Cremigkeit können Sie unter die abgekühlte Zitronenmasse etwas Mascarpone oder geschlagene Sahne heben – das macht die Konsistenz besonders luftig.