Wie lange ist die Zitronencreme haltbar?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder gut abgedeckt hält sie sich bis zu 3 Tage.
Kann man die Zitronencreme einfrieren?
Das Einfrieren ist möglich, allerdings kann sich nach dem Auftauen die Textur leicht verändern. Am besten frisch verzehren.
Was kann ich tun, wenn die Creme zu flüssig bleibt?
Länger erhitzen und ggf. etwas Speisestärke hinzufügen. Wichtig ist, dass die Eigelbe ausreichend stocken.
Kann ich auch fertigen Zitronensaft verwenden?
Frisch gepresster Zitronensaft ist wegen des natürlichen Aromas und der Frische deutlich zu bevorzugen.
Gibt es eine alkoholfreie Alternative für den festlichen Geschmack?
Ja! Etwas Vanilleextrakt oder ein Tropfen Orangenblütenwasser sorgen für festliche Noten ganz ohne Alkohol.
Wie mache ich die Creme vegan?
Ersetzen Sie Butter durch pflanzliche Margarine und verwenden Sie eine Ei-Alternative (z. B. Kichererbsenwasser oder veganes Bindemittel).