Zeitsparend: In nur 10 Minuten zubereitet – ideal für stressige Tage oder wenn unerwartet Besuch kommt.
Gesund: Dank Zucchini und Kartoffeln reich an Ballaststoffen, Vitaminen (wie Vitamin C und B6) sowie Mineralstoffen (Kalium, Magnesium).
Vielseitig: Sie können als Hauptgericht, Beilage oder Snack serviert werden.
Kinderfreundlich: Durch den milden Geschmack mögen auch Kinder diese Puffer sehr gerne.
Vegetarisch & anpassbar: Ein perfektes Gericht für Vegetarier, das sich mit wenigen Zutaten auch vegan abwandeln lässt.
Preiswert: Die Hauptzutaten sind günstig und meist in jedem Haushalt vorhanden.
Zutaten
Für ca. 4 Personen benötigst du:
500 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
2 mittelgroße Zucchini
1 kleine Zwiebel
2 Eier (oder vegane Alternative: 2 EL Kichererbsenmehl + 4 EL Wasser)
4 EL Mehl
Salz, Pfeffer
Muskatnuss (optional)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert, je nach Geschmack)