Profi-Tipps und Variationen
Noch knuspriger: Etwas Maismehl oder Semmelbrösel in die Masse geben.
Käseliebhaber: Geriebenen Parmesan, Feta oder Gouda untermischen.
Kräuter-Upgrade: Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill in den Teig geben.
Gewürzvielfalt: Neben Paprikapulver auch Kreuzkümmel, Knoblauchpulver oder Chili ausprobieren.
Vegan abwandeln: Statt Eier Kichererbsenmehl + Wasser verwenden.
Glutenfrei: Mehl durch glutenfreies Mehl (z. B. Buchweizenmehl) ersetzen.
Im Ofen backen: Wer fettärmer kochen möchte, kann die Puffer bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten im Ofen backen (nach 10 Minuten wenden).
Serviervorschläge
Kartoffel-Zucchini-Puffer sind extrem vielseitig. Hier ein paar Ideen:
Als Hauptgericht: Mit einem frischen Salat und einem Kräuterquark servieren.
Als Beilage: Zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Bratlingen.
Als Snack oder Fingerfood: Mit einem Dip wie Sour Cream, Tsatsiki oder Avocado-Dip.